Flan au jambon

Cette recette a eu du succès auprès de Marine et Cassandra et je compte bien la faire à Alycia.

Pour un bébé de 1 an
60g de jambon
3 carottes
1 oeuf
1 petite c. à café de maïzena
1 tasse de lait
5g de beurre
sel (très peu)

Préparation : 5 mn
Cuisson : 15 mn

- Nettoyez les carottes, coupez-les en rondelles fines. Faites-les cuire à la vapeur une dizaine de minutes.
- Pendant ce temps, Hachez le jambon (en ayant retiré la bordure de gras)
- Fouettez l'oeuf dans un bol avec une fourchette, salez très peu.
-Ajoutez la maïzena sans cesser de battre, puis le lait et le jambon haché. Mélangez bien le tout.
- Mettez la préparation dans une casserole et placez-la sur feu doux. Tournez jusqu'à épaississement. Retirez du feu.
- Beurrez un ramequin. Versez-y la préparation. Couvrez d'un morceau de papier aluminium. Faïtes cuire au four (thermostat 7) pendant 10 minutes.
- Servez dans le ramequin ou démoulez sur une assiette. Garnissez le dessus du flan de rondelles de carottes disposées en rosace.

Et pour compléter le menu
Un peu de semoule bien cuite dans de l'eau additionnée de jus d'orange, et servie tiède ou froide, mélangée à une petite cuillerée de miel.

Pour info
Le jambon apporte à bébé sa ration de protides, qui sont le constituant essentiel des cellules de son organisme et du fer qui viendra compléter celui fourni par l'oeuf. Le lait donne du calcium et les carottesde la vitamine C. Ainsi le petit flan qui constitue le plat unique du menu de l'enfant répond-il à ses besoins. Quant à la semoule du dessert, elle contient également du calcium et le miel du fer.

Dans quelques mois vous serez prêtes pour ce petit plat les filles

et bien je vai essayer de lui faire ça ce week-end si je suis à la maison et je te dirais si il a apprécié

ah ben non c'est à partir d'1 an mais on peut peut être le faire quand même avec du lait reconstitué

Ben je ne sais pas moi je leur faisais qu'à partir de 1 an et elles adoraient ça !

Mmmmmmmmh ! Ca doit être bon, par contre, je trouve que ça fait beaucoup de protéine, non ? De toute façon, c'est pas une fois qui va les tuer et il suffit de diminuer les prot un peu le lendemain et hop, le tour est joué C'est toujours ce que je fais quand je fait un excès dans un des groupe, je fais un rattrapage le lendemain et vice versa, mais dans une certaine limite bien sur !

Je sais, je suis trop perfectionniste, mais quand on à des prob de poids qui nous gêne réellement, la nutrition des gosses est encore plus obsétionnel