Baba de camelo

Ce qui signifie bave de chameau, c'est une spécialité portugaise

Il vous faut une cocotte minute
une boîte de lait concentré sucré
6 oeufs de calibre moyen
un fouet electrique

Enlever le papier de la boite de lait concentré et la mettre dans la cocotte. Mettre de l'eau jusqu'a 2 cm au dessus de la boîte. Fermer la cocotte et mettre sur le feu. Faire "cuire" 30 minutes après le jet de vapeur.

Ensuite, dès que possible, ouvrir la cocotte, vider l'eau chaude et remplacer par de l'eau froide pour accélérer le refroidissement.

Une fois refroidi, mettre le lait qui à caramélisé (goûtez, ça le goût de bonbon au caramel) dans un saladier suffisament grand. Ajoutez-y les 6 jaunes d'oeufs et mélanger au fouet. Monter les blancs en neige avec une pincé de sel et incorporez les au mélange à la cuillère en bois, délicatement.

Goûtez, miam ! A conserver au frigo et à consommer assez rapidement, à cause des oeufs cru.

Ca à la consistance des crèmes genre danette, mais en mousseux

j'ai pas de cocotte on peut le faire autrement ???

Euh surement, à la casserole comme un bain-marie, mais je sais pas combien de temps il faut le laisser par contre ! ! ! 3/4 d'heure peut-être ! ! !

ok merci

Je ne connaissais pas cette recette qui m'a l'air succulente !

C'est pas un peu trop sucré par contre ? J'adore le lait concentré donc je ne peux qu'aimer ça

Pas plus qu'une mousse au chocolat

Vi, c'est un régal si on aime le caramel et au fond, on peut appeler ça une mousse au caramel